自然の恵みをふんだんに盛り込んだ東家のお膳には、
まさに「田舎のごちそう」が並びます。
どのお料理も、季節の旬を大切にした
手作りの品ばかり。
素材の味を丁寧に引き出した素朴な味わいに、
どこか懐かしさを感じて、思わず心がほどける
そんなひとときをお過ごしいただけます。
※お料理内容と品数はプラン、時期により異なります。
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- 東家のある那珂川町はイノシシ肉が特産品です。
地元でとれたイノシシは新鮮でくせがなく、しっかりとした歯ごたえが特徴です。 当館では味噌仕立ての野菜たっぷりお鍋でご用意。味噌の風味に野菜の甘さが引き立ち、一口、また一口とお箸が進んでしまいます。 -
- 海のない栃木県でも絶品のトラフグが味わえるのをご存知ですか？那珂川町では、全国に先駆けてトラフグの養殖に取り組み、丁寧に育てられたその味わいは、なんと海で育ったトラフグをも上回ると評判です。繊細なフグ刺しも、旨みが凝縮されたお鍋も、どちらも格別の美味しさ。那珂川町ならではの贅沢な味を、ぜひご堪能ください。
※トラフグ料理はフグ料理のプランでお楽しみいただけます。
- 目の前を流れる清流、那珂川でとれる鮎は その時期により「若鮎（春）」「落ち鮎（秋）」 「氷魚（冬）」といい方が変わる日本古来の川魚です。 シンプルに塩焼をした鮎は身もふっくらとしており、 またその時期により味わいが変わります。
- この地方で食べられる馬刺しは赤身です。 厚めに切ってしょうがニンニク醤油で食べれば お肉本来の旨味が口の中に広がります。
- 地元のこんにゃく屋さんが手作りで作る刺身 こんにゃくはプリプリの食感と優しい歯ごたえ が特徴です。さっぱり酢味噌につけてどうぞ。
- ご朝食は野菜を中心とした和食をご用意しております。
契約農家から仕入れたお米は地元馬頭産のコシヒカリ。その美味しさも当館の自慢です。
※お食事内容はプラン・時期により変わります
